一碗豉油一碗水,只用8步教你做出金牌豉油鸡

栏目:ag娱乐平台大全|官网 来源:留学中心网 时间:2019-10-10

说道哪个地方最会吃鸡,广东肯定能排的上号。广东人吃鸡,除了最平常的炒鸡外,还有很多的吃法,比如说白切鸡、盐焗鸡、豉油鸡,今天就给大家介绍一下广东的豉油鸡做法。

豉油鸡最早是源于江苏菜,但在清末明初的时候,广东的经济是非常发达的,也正因为这样,广东的餐饮发展也非常兴旺,很多其他地方的菜系都在广东得到发扬和改进,其中就包括了江苏豉油鸡的做法。

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豉油鸡的做法有很多中,最讲究的是用丁香、八角、小茴香、草果等原材料先炒,让原材料的温寒平衡,那么卤水也就达到了最佳味道。不过这样的做法对于寻常人家而言,还是比较麻烦的。所以今天给大家介绍的是豉油鸡家常做法,味道一样美味。

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准备原材料:

清远鸡、豉油汁、姜、葱、糖

制作流程如下

步骤一:将买来的鸡处理干净,去除内脏

步骤二:锅中放姜、葱,烧热水

步骤三:将处理好的鸡,放入锅中烫一烫,去除腥味

步骤四:锅中放大量的姜、葱铺底,把处理好的鸡放入

步骤五:放入50毫升豉油、一碗清水、20克的糖,大火烧开

步骤六:大火烧开后,转小火熬煮20分钟,中间可以经常翻动一下

步骤七:关火,用锅中余温在焖煮5分钟

步骤八:将鸡取出后,切块摆盘,淋入锅中豉油汁

ag娱乐平台大全|官网一道非常美味,做法又简单的豉油鸡就完成了。大家平常在家的时候,都可以动手做一下,非常的简单,而且家常用料也比较常见。这种偏向于家常的做法,虽然用料简单,但做出来的豉油鸡同样是非常红亮,鸡的味道也是清香嫩滑,吃的时候有酱油和卤汁的香味,回味无穷。

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做菜小提示:

1.小火慢炖豉油鸡的时候,隔三差五翻身能够让酱汁更加融入鸡中。

2.关火后在焖煮一会,让鸡肉更加嫩滑入味。

3.出锅摆盘后,淋入煮鸡的原汁,能起到提鲜增味的效果。

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